Srednja škola Zabok | 23. – 25. 11.2023.

Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda

O projektu ReCeZa

Cilj projekta je transformacija SŠ Zabok u centar kvalitetnog, praktičnog i međunarodno orijentiranog obrazovanja za turizam i ugostiteljstvo namijenjen učenicima, studentima, nastavnicima i mentorima, poslodavcima i osoblju svih dionika u turizmu na regionalnoj razini. Srednja škola Zabok će postati regionalno središte obrazovanja i osposobljavanja kadrova u turizmu i ugostiteljstvu te centar razvoja i inovacija kao rasadnik ideja i novih trendova u kvaliteti pružanja usluge.

CUThere – Dani turizma i ugostiteljstva u Zagorju

23.-25. 11. 2023., Srednja škola Zabok

  23.11.2023., četvrtak
10.00 – 18.00h

Edukativne radionice

– uz prethodnu prijavu*

10.00-12.00

Kulinarska radionica 1 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu

Punjena peciva s nadjevom od dimljene i pečene ribe, chef STEVO KARAPANDŽA (Švicarska i Hrvatska)

12.00-14.00

Kulinarska radionica 2 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu

Pačja prsa, repa & condiment od suhog voća, chef YANN CAPSIE (Saint Tropez, Francuska)

14.00-16.00

Vinska radionica 1 za nastavnike posluživanja i mentore konobara

Od delanca do Decantera, sommelier DAMIR ZRNO (Hrvatska)

16.30-18.00 Okrugli stol: Obrazovanje odraslih – primjeri dobre prakse, u suradnji s BIC Ljubljana (u organizaciji Škole)

 

7  24.11.2023., petak 
10.00 – 17.30h

Edukativne radionice

– uz prethodnu prijavu*

10.00-12.00

Kulinarska radionica 3 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu

Slani kolačić Madeline od bundeve i začinskog bilja & Beignet s inćunima, pečenom tikvom i kaduljom, chef YANN CAPSIE (Saint Tropez, Francuska)

12.00-14.00

Kulinarska radionica 4 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu

Panirani smuđ s basmati rižomi porilukom & umak od senfa i kopra, chef STEVO KARAPANDŽA (Švicarska i Hrvatska)

14.00-16.00

Vinska radionica 2 za nastavnike posluživanja i mentore konobara

Lepe ti je lepe ti je Zagorje crveno, sommelier DAMIR ZRNO (Hrvatska)

16.30-17.30 MasterClass – pokazna radionica za učenike

 

  24.11.2023., petak
08.30 – 14.00h

Okrugli stol: IZVRSNOST KAO OSNOVA UGOSTITELJSTVA

– uz prethodnu prijavu*

8.30-10.00 Registracija
9.00-10.00 Press doručak – druženje s novinarima uz doručak i kavu te izjave za medije
9.00-10.00 Obilazak škole
10:00 -10:30

Svečano otvorenje Okruglog stola

DRAŽENKA JUREC, ravnateljica Srednje škole Zabok
VESNA HRVOJ-ŠIC, voditeljica Službe za strukovno obrazovanje, Ministarstvo znanosti i obrazovanje Republike Hrvatske
SLAVKO ŠTEFIČAR, ravnatelj Uprave za održivi razvoj i konkurentnost turističke destinacije, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske
ŽELJKO KOLAR, župan Krapinsko-zagorske županije

10:30-10:45

Predstavljanje aktivnosti projekta ReCeZa – Regionalni centar Zabok

VERONIKA KOLMAN, voditeljica CUT-a

10.45-11.00

Predavanje: Uspjeh u ugostiteljstvu

BOŠTJAN HUMSKI, predavač, BIC Ljubljana

11:00-12.15

Okrugli stol: IZVRSNOST KAO POSLOVNA PRILIKA I TEMELJ UGOSTITELJSTVA

DRAŽENKA JUREC, ravnateljica, Srednja škola Zabok
DORA SMOLČIĆ JURDANA, profesorica, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija
DRAŽEN TATOVIĆ, event & restaurant manager, Restoran Spoon i savjetnik u ugostiteljskom poslovanju, Backup
MARTINA KOVAČIĆ, direktorica Salve Regina Marija Bistrica
SLAVKO ŠTEFIČAR, ravnatelj Uprave za održivi razvoj i konkurentnost turističke destinacije, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske

12:15-14:00 Predstavljanje partnera projekta
12:15-14:00 Svečani domjenak i druženje
13.30 Obilazak škole (po želji)

 

  25.11.2023., subota
9.00 – 14.00h

Dan otvorenih vrata škole i Sajam OPG-ova – Škola je cool!

 

9.00-14.00 Prodajna izložba OPG-ova SZ Hrvatske
9.00-14.00 Degustacija bezalkoholnih koktela i domaćih zalogaja Srednje škole Zabok
Nagradne igre za posjetitelje
9.00-12.30 TOMISLAV ŠPIČEK i DOMAGOJ JAKOPOVIĆ RIBAFISH – druženje s posjetiteljima, priprema slatkih zaloga, razgovori na bini i savjeti za uspješno kuhanje i pripremu jela, fotkanje i zabava

 

9.00-9.30 Predstavljanje Srednje škole Zabok – razgovor s ravnateljicom
9.30-10.00 Obilazak škole
10.00-12.00 Radionice za najmlađe – ukrašavanje kolača
10.30-11.15 Nastup glazbenog sastava – HANDS & VOICES
11.15-12.30 TOMISLAV ŠPIČEK i DOMAGOJ JAKOPOVIĆ RIBAFISH – druženje s posjetiteljima,
priprema slatkih zaloga, razgovori na bini i savjeti za uspješno kuhanje i pripremu jela,
fotkanje i zabava
11.30-12.00 Obilazak Škole
12.30-13.30 Nastup glazbenog banda – HANDS & VOICES

 

Službeno natjecanje učenika

9.00-14.00 Službeno (i zabavno) natjecanje učenika Srednjih ugostiteljskih škola u posluživanju i pripremi jela
13.30-14.00 Podjela diploma učenicima

 

*prijave na aktivnosti mogu se izvršiti na mail adresu: info@rcktu-zabok.hr

Partneri

Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda