4. Dani turizma i ugostiteljstva u Zagorju

Program

LIVE STREAM

23.11.2023

CUT - Kulinarske radionice

CUT Okrugli stol: Obrazovanje odraslih – primjeri dobre prakse

24.11.2023

Okrugli stol - Izvrsnost kao osnova ugostiteljstva

25.11.2023

CUT Zabok - Natjecanje učenika

Srednja škola Zabok | 23. – 25. 11.2023.

Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda

O projektu ReCeZa

Cilj projekta je transformacija SŠ Zabok u centar kvalitetnog, praktičnog i međunarodno orijentiranog obrazovanja za turizam i ugostiteljstvo namijenjen učenicima, studentima, nastavnicima i mentorima, poslodavcima i osoblju svih dionika u turizmu na regionalnoj razini. Srednja škola Zabok će postati regionalno središte obrazovanja i osposobljavanja kadrova u turizmu i ugostiteljstvu te centar razvoja i inovacija kao rasadnik ideja i novih trendova u kvaliteti pružanja usluge.

Detaljnije

CUThere – Dani turizma i ugostiteljstva u Zagorju

23.-25. 11. 2023., Srednja škola Zabok

 23.11.2023., četvrtak
} 10.00 – 18.00h

Edukativne radionice

– uz prethodnu prijavu*

10.00-12.00	Kulinarska radionica 1 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu Punjena peciva s nadjevom od dimljene i pečene ribe, chef STEVO KARAPANDŽA (Švicarska i Hrvatska)
12.00-14.00	Kulinarska radionica 2 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu Pačja prsa, repa & condiment od suhog voća, chef YANN CAPSIE (Saint Tropez, Francuska)
14.00-16.00	Vinska radionica 1 za nastavnike posluživanja i mentore konobara Od delanca do Decantera, sommelier DAMIR ZRNO (Hrvatska)
16.30-18.00	Okrugli stol: Obrazovanje odraslih – primjeri dobre prakse, u suradnji s BIC Ljubljana (u organizaciji Škole)

7 24.11.2023., petak
} 10.00 – 17.30h

Edukativne radionice

– uz prethodnu prijavu*

10.00-12.00	Kulinarska radionica 3 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu Slani kolačić Madeline od bundeve i začinskog bilja & Beignet s inćunima, pečenom tikvom i kaduljom, chef YANN CAPSIE (Saint Tropez, Francuska)
12.00-14.00	Kulinarska radionica 4 za nastavnike kuharstva i mentore u ugostiteljstvu Panirani smuđ s basmati rižomi porilukom & umak od senfa i kopra, chef STEVO KARAPANDŽA (Švicarska i Hrvatska)
14.00-16.00	Vinska radionica 2 za nastavnike posluživanja i mentore konobara Lepe ti je lepe ti je Zagorje crveno, sommelier DAMIR ZRNO (Hrvatska)
16.30-17.30	MasterClass – pokazna radionica za učenike

 24.11.2023., petak
} 08.30 – 14.00h

Okrugli stol: IZVRSNOST KAO OSNOVA UGOSTITELJSTVA

– uz prethodnu prijavu*

8.30-10.00	Registracija
9.00-10.00	Press doručak – druženje s novinarima uz doručak i kavu te izjave za medije
9.00-10.00	Obilazak škole
10:00 -10:30	Svečano otvorenje Okruglog stola DRAŽENKA JUREC, ravnateljica Srednje škole Zabok VESNA HRVOJ-ŠIC, voditeljica Službe za strukovno obrazovanje, Ministarstvo znanosti i obrazovanje Republike Hrvatske SLAVKO ŠTEFIČAR, ravnatelj Uprave za održivi razvoj i konkurentnost turističke destinacije, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske ŽELJKO KOLAR, župan Krapinsko-zagorske županije
10:30-10:45	Predstavljanje aktivnosti projekta ReCeZa – Regionalni centar Zabok VERONIKA KOLMAN, voditeljica CUT-a
10.45-11.00	Predavanje: Uspjeh u ugostiteljstvu BOŠTJAN HUMSKI, predavač, BIC Ljubljana
11:00-12.15	Okrugli stol: IZVRSNOST KAO POSLOVNA PRILIKA I TEMELJ UGOSTITELJSTVA DRAŽENKA JUREC, ravnateljica, Srednja škola Zabok DORA SMOLČIĆ JURDANA, profesorica, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija DRAŽEN TATOVIĆ, event & restaurant manager, Restoran Spoon i savjetnik u ugostiteljskom poslovanju, Backup MARTINA KOVAČIĆ, direktorica Salve Regina Marija Bistrica SLAVKO ŠTEFIČAR, ravnatelj Uprave za održivi razvoj i konkurentnost turističke destinacije, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske
12:15-14:00	Predstavljanje partnera projekta
12:15-14:00	Svečani domjenak i druženje
13.30	Obilazak škole (po želji)

 25.11.2023., subota
} 9.00 – 14.00h

Dan otvorenih vrata škole i Sajam OPG-ova – Škola je cool!

9.00-14.00	Prodajna izložba OPG-ova SZ Hrvatske
9.00-14.00	Degustacija bezalkoholnih koktela i domaćih zalogaja Srednje škole Zabok Nagradne igre za posjetitelje
9.00-12.30	TOMISLAV ŠPIČEK i DOMAGOJ JAKOPOVIĆ RIBAFISH – druženje s posjetiteljima, priprema slatkih zaloga, razgovori na bini i savjeti za uspješno kuhanje i pripremu jela, fotkanje i zabava

9.00-9.30	Predstavljanje Srednje škole Zabok – razgovor s ravnateljicom
9.30-10.00	Obilazak škole
10.00-12.00	Radionice za najmlađe – ukrašavanje kolača
10.30-11.15	Nastup glazbenog sastava – HANDS & VOICES
11.15-12.30	TOMISLAV ŠPIČEK i DOMAGOJ JAKOPOVIĆ RIBAFISH – druženje s posjetiteljima, priprema slatkih zaloga, razgovori na bini i savjeti za uspješno kuhanje i pripremu jela, fotkanje i zabava
11.30-12.00	Obilazak Škole
12.30-13.30	Nastup glazbenog banda – HANDS & VOICES

Službeno natjecanje učenika

9.00-14.00	Službeno (i zabavno) natjecanje učenika Srednjih ugostiteljskih škola u posluživanju i pripremi jela
13.30-14.00	Podjela diploma učenicima