Priprema namirnica za temeljce
U animiranom prikazu saznaj što su temeljci, čemu služe te od kojih sastojaka se prigotavljaju:
Temeljce možemo podijeliti u dvije skupine:
Prema glavnim namirnicama od kojih se pripremaju
- Svijetli temeljac od telećih kostiju
- Tamni temeljac od telećih kostiju
- Svijetli temeljac od peradi
- Tamni temeljac od peradi
- Temeljac od divljači
- Temeljac od ribljih kosti
- Temeljac od povrća (obarak - tekućina koja ostaje nakon kuhanja povrća)
Prema namjeni
Za dolijevanje umaka, juha, jela u umacima, variva i sl.
Provjerite svoje znanje